谋划一家健壮的疾餐店:你需求理解的重点

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所属分类:健康饮食
想想快餐,大多数人想象一个巨无霸和薯条去。然而,传统的快餐食品在健康的替代快餐方面具有强大的竞争力。 根据IBISWorld的一份报告,澳大利亚人现在呼吁提供更有营养和健康的快
谋划一家健壮的疾餐店:你需求理解的重点

谋划一家健壮的疾餐店:你需求理解的重点

  想想快餐,大多数人想象一个巨无霸和薯条去。然而,传统的快餐食品在健康的替代快餐方面具有强大的竞争力。

  根据IBISWorld的一份报告,澳大利亚人现在呼吁提供更有营养和健康的快餐食品。围绕快餐食品营养成分的意识日益增强,使得该行业一段时间后退,但网点已经发展。

  因此,快餐店引入了更健康的选择,但消费者对主要健康快餐店的需求正在增长。

  随着澳大利亚健康意识的增强,消费者对较小部分健康选择的选择需求也随之增加。

  虽然2008/2009金融危机看到餐厅和咖啡厅的销售下降了3.8% ,外卖了4.8%的销售额增长。然而在过去的五年中,快餐类型的需求已经发生了变化。

  澳大利亚61.2%的人超重或肥胖,根据澳大利亚统计局的数据,消费者对他们正在吃的东西越来越清醒。澳大利亚政府推出了一系列健康饮食计划(healthyactive.gov.uk,shapeup.gov.au,eatforhealth.gov.au,ACT政府的“走向零增长”计划),这无疑影响了许多人的思维定势。

  昆士兰科技大学商学院高级讲师Gary Mortimer 告诉堪培拉时报,澳大利亚的快餐业正在发展。他说:“我们已经看到这个行业正在经历一场健康的冲击,我们已经看到了更多的果汁和沙拉吧,并且在某种程度上,我们将重点从大型的大餐转移到更新鲜的替代品上。”

  当涉及到今天的趋势时,“千禧一代”已经被提及很多 ,而这对于快餐来说也是如此。健康快餐的兴起在很大程度上归功于时间有限的年轻专业人士,但渴望健康 以及希望保持健康生活方式的婴儿潮一代。

  千禧一代想要多样化,并愿意尝试丰富健康的食物类型。因此,提供大量和持续变化的产品数量对于安抚这个市场至关重要。

  当然,你需要用“新鲜”、“本地产品”和有时“有机”等关键词来推广你的业务。千禧一代特别关心的另一方面是食品背后的故事,以及该过程在采购过程中的道德标准。

  长久以来,地点一直被认为是许多企业成功的关键 ,快餐尤其如此。独立的外卖通常位于夜总会和酒吧,等待饥饿的狂欢者不可避免地到达。

  其他快餐店位于人流量高的地方,如购物中心或主要大街。虽然没有必要将所有类型的企业都设在人流量高的地区,但应该为快餐提供食物,因为很多习俗都受到当时的刺激。

  其实,最有可能的是。将一家健康的快餐店放在更传统的快餐店旁边会让很多消费者真正想到另一种更健康的餐。虽然这不一定与俱乐部和酒吧的人群一起工作,但他们很可能只是潜入烤肉串或薯片包中!

  并且在其他健康,本地和有机餐馆的地区推出具有健康意识的快餐店并不一定是竞争方面的问题,这样的集群将为您的关键目标市场创造更多的饮食“目的地”,吸引客户。

  拥有健康和新鲜的快餐店确实有一个主要先决条件 ,使用 新鲜的 食材。 你必须绝对确保你不会过度使用未经使用的产品。毕竟,你不能冷冻沙拉。

  因此,健康食品的价格更高,这意味着您的顾客必须愿意为健康饮食分出额外的食物。然而,现在对于食品和企业来说,这种态度还是“少一些”, 消费者乐于支付 少量更健康,质量更高的食品。有些人可能会说通过专注于注重健康的方式有效地减少潜在的客户群,但专业化会给予您的品牌身份,并充当您的USP。